Als Beilage passt Reis oder Fladenbrot. Alternativ zur Lammhaxe eignet sich auch jedes andere Teil vom Lamm, das zum Schmoren geeignet ist, wie Keule oder Schulter. Das Rezept gelingt auch wunderbar mit Huhn oder Kalbshaxe, hier die Garzeit ggf. anpassen. Die Pflaumen können mitgegessen werden und entfalten ein wunderbares Aroma. Als Weinbegleitung schmeckt ein fruchtiger und kräftiger Weißwein, z.B. ein Chardonnay oder ein fruchtiger und kräftiger Rotwein.
Keyword Lamm, Lammhaxe, orientalisch, Safran