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Streetfood Freiburg auf die Hand in der Markthalle

Streetfood der neue Stern am kulinarischen Festhimmel. Streetfood Freiburg lässt sich besonders gut in der Markthalle genießen. Das bunte Angebot kommt aus allen Ländern der Welt. Aus Brasilien, Persien, Türkei, China, Italien, Mexiko und etlichen anderen kann der Streetfoodfan auswählen.

Beachtlich ist die logistische Leistung. Wie man es von Streetfood-Köchen kennt, zaubern sie auf engstem Raum vollständige Gerichte auf den Teller. Hier kann sich der Festwirt sicher noch den ein oder anderen Trick abschauen.Wie für jeden Koch gilt: Vorbereitung ist alles. Wenn das „mise en place“ nicht steht, hat man verloren. Viele der Festwirte sind Einzelkämpfer. Das heisst es muss nicht nur gekocht werden, sondern der Kunde will beraten werden und bekommt dann das Gericht direkt vom Koch serviert. Genau dies macht wohl für viele das besondere Flair von Streetfood aus. Also denken Sie beim nächsten Fest daran – gut geplant ist halb gewonnen.

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Die Redaktion von festwirt.de berichtet Ihnen aus der Festbranche, über Festwirte, mit Themen von A wie Aussenbeleuchtung, B wie Bierzelt, W wie Weinfest bis Z wie Zelt oder Zapfanlage, wir besuchen Feste und geben Ihnen Einblick in die deutsche und internationale Festkultur.

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